Στο κέντρο του ελαιώνα δεσπόζει ενας παραδοσιακός πετρόχτιστος μύλος. Εδώ αλέθεται το αλεύρι, το ζυμάρι ζυμώνεται στο χέρι και οι παρασκευές (ψωμί, καλιτσούνι ή πίτες), ψήνονται στον ξυλόφουρνο, ακολουθώντας τα ίδια τελετουργικά που περνούν από γενιά σε γενιά. Το workshop “Hands in Flour” δημιουργήθηκε για ζευγάρια, μικρές ομάδες και λάτρεις της Κρητικής γαστρονομίας που αναζητούν το αυθεντικό. Είναι μία εμπειρία σχεδιασμένη να προσφέρει ιδιωτικότητα, ηρεμία και μια βαθυά σύνδεση με τον τόπο.
